Bỏ túi 9 cách bảo quản thực phẩm rau củ quả tươi lâu hơn không cần tủ lạnh

Không phải rau quả nào cho vào tủ lạnh cũng tốt và tươi lâu. Một số mẹo dưới đây không những giúp bạn giữ chúng lâu hơn mà còn bảo toàn dưỡng chất. Không có tủ lạnh nhưng các bà nội trợ vẫn có thể bảo quản hoa quả tươi ngon, bảo toàn tối đa dưỡng chất trong thực phẩm. Những mẹo nhỏ dưới đây giúp các mẹ thực hiện được điều này.

Bảo quản thực phẩm

  1. Bảo quản hoa quả tươi bằng máy sục ozone

Bảo quản & làm sạch thực phẩm bằng công nghệ ozone đã được cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ & cục an toàn thực phẩm (USDA / FSIS) chứng nhận & cho phép sử dụng trong quá trình làm sạch và bảo quản thực phẩm. Trên thực tế, tại Việt Nam đã có thời gian rộ lên sử dụng sản phẩm máy khử độc ozone nhưng một phần do các nhà sản xuất quảng cáo, thổi phồng quá đà, dẫn đến hiểu nhầm về công nghệ Ozone.

Tuy vậy, Ozone vẫn là giải pháp tốt nhất giúp loại bỏ được vi khuẩn, nấm mốc, bào tử và chất bảo vệ thực vật có trên bề mặt thực phẩm, lưu ý rằng chỉ ở trên bề mặt thực phẩm (100% các loại máy rửa hoa quả khác chỉ có tác dụng tương tự hoặc thấp hơn, bởi không thể len lỏi sau vào bên trong thực phẩm bởi chúng là khối đồng nhất). Phản ứng Ozone với đối tượng gây hại, vi khuẩn gây ra ngộ độc thực phẩm có trên hoa quả gần như ngay lập tức, tốc độ nhanh hơn 3000 lần so với hợp chất có chứa clo (Chất tẩy rửa chuyên dụng).

Ngày nay, Ozone không chỉ được áp dụng trong dân dụng, máy Ozone công nghiệp thực phẩm còn được sử dụng rộng rãi trong quá trình sản xuất thực phẩm sạch tươi sống mô hình công nghiệp, hoặc bảo quản thực phẩm trong kho lạnh. Ưu điểm rẻ tiền, tối ưu chi phí, hiệu quả nhanh chóng & hoàn toàn không gây hại, chúng tôi tin tằng Ozone là một trong giải pháp thần kỳ nếu biết sử dụng nó một cách thông minh và khoa học.

Cách sử dụng máy ozone sục rửa hoa quả

Công cụ khoa học sinh ra để phục vụ, bảo vệ sức khỏe, tính mạng con người, sử dụng đúng hay sai phụ thuộc vào những hiểu biết người sử dụng. Vì vậy, để tận dụng công nghệ sạch như Ozone trong quá trình làm sạch, khử độc thực phẩm, Khumui.Org chia sẻ cho bạn công thức sử dụng máy ozone chính xác, hiệu quả, an toàn tuyệt đối.

Bước 1 : Tất nhiên bạn cần một máy ozone khử độc thực phẩm, tôi sử dụng máy Drozone của HSVN Toàn Cầu hoặc BKST của đại học Bách Khoa Hà Nội.

Bước 2 : Làm sạch rau 1 lần loại bỏ cát, chất bẩn có thể nhìn thấy trên bề mặt thực phẩm.

Bước 3 : Bơm ngập nước, rau củ, quả phải ngập hoàn toàn trong nước. Bật máy sục ozone trong khoảng 15 đến 20 phút, giữ trong khoảng 3 – 5 phút để ozone làm sạch hoàn toàn vi khuẩn, bào tử, virus, nấm mốc & hóa chất độc hại có trên bề mặt hoa quả.

Bước 4 : Rửa sạch lại bằng nước sạch thêm 2 lần nữa, trước khi đem chế biến hoặc đóng gói bảo quản thực phẩm (Đối với người sử dụng tủ lạnh, nên để ráo nước trước khi đóng gói và cho vào tủ lạnh, tránh rau bị ủng do úng nước). Theo kinh nghiệm thực tế, khi sử dụng ozone rửa hoa quả, có thể tăng thời gian bảo quản thực phẩm lên tới 2 – 3 lần so với thực tế rửa bằng phương pháp thông thường mà không gây hại đến rau quả, thậm chí chúng còn tươi xanh hơn do được bổ sung lượng oxy trong nước.

  1. Cắm tăm vào cuống xà lách, bắp cải

Để xà lách và bắp cải được tươi lâu, chỉ cần cắm 3 que tăm nhọn vào cuống cây xà lách hoặc bắp cải. Bạn có thể lưu trữ những loại rau này trong vòng 1 tuần nhé.

  1. Bọc cuống quả chuối bằng màng nilon

Những màng nilon mọc sẽ giúp các mẹ giữ được những quả chuối vàng ươm không bị đen hay mất đi hương vị ban đầu.

  1. Bảo quản rau thơm, măng tây, súp lơ, …

Nếu muốn rau thơm, măng tây hay súp lơ được tươi trong 3 đến 4 ngày, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 cốc nước có thành cao rồi cắm chúng giống như cắm hoa. Ngoài ra có thể sử dụng thêm màng bọc để phủ lấy phần hoa của súp lơ và măng tây để chúng tươi lâu hơn nhé.

  1. Bảo quản dưa chuột

Dưa chuột không được bảo quản sẽ nhanh chóng bị héo và xốp, không còn ngon. Do đó, các mẹ hãy lấy một cái tô và đặt cuống quả xuống dưới, sau đó đổ nước sạch ngập 1/3 quả. Thay nước hàng ngày để bảo quản dưa chuột trong 3 đến 4 ngày nhé.

  1. Bảo quản cà chua

Để giữ cà chua được lâu, không nên rửa mà chỉ cần xếp cà chua vào rổ và để chúng xa ánh sáng mặt trời. Lưu ý, nên xếp cuống cà chua hướng lên trên để chúng tươi lâu nhé.

  1. Bảo quản khoai tây và táo

Khi xếp khoai tây cùng táo, chúng sẽ sản sinh những chất cần thiết, hỗ trợ cho nhau, để được tươi lâu hơn. Lưu ý, không để khoai tây tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời mà nên để nơi khô ráo và đặt vào những chiếc túi nhỏ.

  1. Bảo quản tỏi, hành tây, nấm

Việc để hành, tỏi, … trong những túi giấy thoáng khí sẽ loại bỏ được ẩm thấp, chúng sẽ không bị nảy mầm.

Với nấm rơm, bạn nên để vào trong túi nilon để ngăn ngừa sử mất nước.

  1. Bảo quản dứa

Sau khi mua dứa về, bạn hãy cắt phần lá dứa và úp ngược chúng. Điều này sẽ giúp cân bằng lượng đường và giữ dứa được tươi lâu hơn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *